这些癌症传言究竟是真是假南京专家为你破解

发表时间：2016-11-29 16:29:00

　　很多人死于癌症，比如南京，每年的死亡统计中，有三成人死于癌症。谈癌色变已经成了社会普遍现象。所以，在网络上看到的许多关于癌症的信息就信以为真。其实，其中很多是谣言，这些谣言被广泛传播，害苦了一大帮子人。今天，邀请肿瘤专家为你一一破解。

　　传言1　剩菜剩饭、隔夜菜致癌

　　部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用，加热也不能去除。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：不会致癌但少吃为好

　　亚硝酸盐不致癌，分解成亚硝胺才致癌，但亚硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。江苏省肿瘤防治研究所流行病研究室主任、研究员丁建华说，隔夜菜虽然不会致癌，但是因为亚硝酸盐的确成倍增长，长期吃、天天吃肯定对身体不利，所以尽量少吃或者不吃。

　　传言2 海绵、钢圈文胸会致癌

　　海绵文胸本来吸附性就很强，而且是用石油的废料做成的，以此得出结果：穿海绵文胸易患乳癌。而钢圈文胸致癌，主要是因为压迫乳房中的淋巴腺，使得毒素不易排出，日积月累就会癌变了。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：不致癌但要记得白天戴晚上摘

　　中大医院普外科胡浩霖主治医师解释，这个和文胸没有什么关系。激素水平过高才是乳腺疾病的主要原因之一。生活节奏加快，很多女性早出晚归，饮食不规律，精神压力比较大，这也是乳腺疾病高发的原因，包括乳腺癌。医生建议，女性应该保持有规律的生活，不让自己过于疲劳，保证充足的睡眠。同时，学着放松心态，自己给自己减轻负担。当然，女性朋友要选购钢圈松紧度适中的文胸，按照“白天佩戴晚上取下”这种常规做法，不会对乳房健康造成影响。

　　传言3 微波食物可能致癌

　　曾有一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章在网络上广为流传。文章指出，微波炉加热会让食物的分子结构发生改变，产生人体不能识别的新分子，这些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：安心用，不致癌

　　丁建华说，微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，正常使用，不会对人体造成伤害，更不会通过其加热的食品带来危害。不过，需要提醒的是，加热的器皿一定要注意，如果是不适合微波炉使用的塑料盒，经过微波炉加热会释放有毒物质。

　　传言4 自来水中的氯可致癌

　　“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤后的水。因为如果直接用自来水，自来水里有氯，加热后，由于盖着锅盖，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。”这则署名齐教授的传言在朋友圈里广为流传。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：不用担心致癌

　　加氯的多少是根据水质情况而定，国家也有一定的标准，南京的自来水质量很高。氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中，氯与咖啡因同级，也就是说“目前尚无足够资料确定该物质是否为人类致癌物”。丁建华说，氯具有挥发性，如果有人担心，可以将水放到器皿中，一两个小时再使用。

　　传言5 五行蔬菜汤防癌又治癌

　　该汤精选的五种蔬菜有五种颜色，分别代表木、火、土、金、水五行。在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，服汤后便能达到平衡五脏，有效抑制癌症。为生命注入活力和元气，甚至达到“癌细胞的活动三天停止，一个月内机能恢复”的神奇疗效。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：没有药用价值，治癌乃无稽之谈

　　解放军第八一医院肿瘤内科华海清教授告诉记者，目前，对于癌症，还没有特效食物可以阻止癌症的发生。这些蔬菜没有什么药用价值，致癌更是无稽之谈。

　　传言6 方便面致癌

　　关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成“木乃伊”；　方便面碗壁上有蜡层，吃下后会堆积在人体内导致癌症等。

　　欺骗指数：★★★★★

　　危害指数：★★★★★

　　真相：方便面不是健康食品，但不会致癌

　　丁建华说，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的。

　　传言7 喝豆浆引发乳腺癌

　　豆制品含大量植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。

　　欺骗指数：★★★★

　　危害指数：★★★★

　　真相：可以预防乳腺癌而非引发

　　江苏省肿瘤医院营养师王卉告诉记者，豆浆不仅没有害处，相反由于含有优质的大豆蛋白、大豆异黄酮，反而可以提高免疫力，对身体有好处。

　　传言8 打蜡苹果致癌

　　“千万别再买这种苹果了！毒了孩子，害了家人！”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在网络疯传。

　　欺骗指数：★★★★

　　危害指数：★★★★

　　真相：法律法规允许对苹果打蜡处理

　　丁建华说，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。中国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。如果不放心，可去皮食用。

　　传言9 柠檬水防癌

　　网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜。再加上“国外某某研究机构发现”等群众喜闻乐见的宣传用语，“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。

　　欺骗指数：★★★

　　危害指数：★★★

　　真相：比碳酸饮料健康而已

　　丁建华说，“柠檬水防癌”是无稽之谈。当然，跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水（只要没有额外添加糖）相对更健康。

　　传言10 泳池消毒剂致膀胱癌

　　美国研究发现游泳池水中的消毒剂与游客的防晒霜、尿液等会发生反应，产生致癌物，引起哮喘和膀胱癌等疾病。

　　欺骗指数：★★

　　危害指数：★★

　　真相：该游就游，别为懒惰找借口

　　膀胱癌发病原因尚不明确。丁建华说，游泳是一项很好的运动，长期游泳的人，身体素质一般都不错，底子好了，患癌的几率反而会降低。

　　传言11 避孕药可引发乳腺癌

　　乳腺癌的发病率占全身各种恶性肿瘤的7%-10%。这种病在40—60岁之间、绝经期前后的妇女中发病率较高。因此，很多人都认为：吃避孕药可导致乳腺癌！

　　欺骗指数：★★

　　危害指数：★★

　　真相：风险极小但高血压患者应避免食用

　　有专家指出，在心脑血管方面，研究发现，吸烟与服用避孕药对心肌梗死风险有正相关协同作用。也就是说，不吸烟的人，吃避孕药是安全的，而对于吸烟者，吃避孕药会放大心脑血管损害作用。避孕药还有轻微的升血压作用，高血压患者应避免食用。丁建华告诉记者，这是一个老话题，研究了很多年，到目前也没有定论，避孕药会引发乳腺癌。

　　传言12 油腻食品会致癌

　　油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担。而“三高”人群更应严格控制，吃多会致癌。

　　欺骗指数：★★

　　危害指数：★★

　　真相：有点危言耸听但油腻食物要少吃

　　江苏省中医院营养科的营养师武建海说，说它致癌有点危言耸听了。但是油腻的食物要少吃，现在人很多是营养过剩。但如果偏瘦的人，可以适当补充一些脂肪和高胆固醇食物。

　　传言13 火腿、培根致癌

　　火腿、培根为致癌物，与砒霜同列。这一消息近日在网络上迅速流传开来。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中，将火腿、培根、香肠等加工肉制品列为一类致癌物质。

　　欺骗指数：★★★

　　危害指数：★★★

　　真相：有可能但没有直接关系

　　丁建华说，“所谓一类致癌物，是指在致癌方面有比较可靠的证据，但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”火腿和培根算是腌熏食品，摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险。不过，烟熏食品不是健康食品，能少吃就少吃，能不吃就别吃。