肿瘤患者到底能吃不能吃？灵芝粉、大蒜、韭菜...第三波10种食物帮你解答

　　万众瞩目的“肿瘤到底能吃不能吃”专栏第三期即将闪亮登场！在此，首先要感谢所有觅友们的留言，不仅向互助君留言哪些食物到底能不能吃，为互助君带来每一期的灵感，还特别细心地指出互助君写得不正确的地方。

　　话不多说，从觅友的留言中，为大家选出了本期“肿瘤患者到底能不能吃”的10种食物，一起看看都有哪些食物吧！

　　牛肉到底能吃不能吃？

　　能吃，但要少吃。

　　牛肉作为红肉家族中的一员，含有较多蛋白质，可高达到20%，是蛋白质的优质来源。肿瘤是一种消耗性疾病，尤其在治疗期间，肿瘤患者身体处于比较虚弱的状态，适当进食牛肉可补充营养物质。

　　不过，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构指出，摄入牛肉等过量红肉，可能会引发结肠癌、直肠癌和前列腺癌。

　　其实，牛肉本身并不含致癌物质，而是过多摄入牛肉使肠道内菌群失衡，导致有害菌繁殖而产生致癌物质，所以建议肿瘤患者少吃牛肉。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红建议：每周吃红肉不超过500克，大约每天70克，偶尔进食是不增加肠癌的危险。尽量采用炖煮、蒸的烹调方式取代熏烤煎炸，以免产生致癌物。

　　灵芝孢子粉到底能吃不能吃？

　　能吃，但只有保健效果，无抗癌功效。

　　灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。一般每个灵芝只有4~6个微米，外被坚硬的几丁质纤维素所包裹，人体很难充分吸收。

　　灵芝孢子粉主要含三萜类化合物、灵芝多糖等成分，具有增强免疫、强化肝脾等保健功能。然而，网上传言认为，灵芝孢子粉不仅具有强大的保健功能，还能预防癌症，抑制肿瘤和杀死癌细胞等包治百病的功效，这就是不靠谱了。

　　国家食药监总局指出，确实出现有关灵芝抗肿瘤、免疫调节等文献，但还没有确凿的证据证实吃灵芝孢子粉能预防和杀死癌细胞。

　　食药监总局告诫消费者，灵芝及其衍生产品可当保健品使用，但不能作为主要治疗手段。

　　互助君认为，在经济范围内，可以适量使用灵芝孢子粉提高肿瘤患者免疫力，但只能作为辅助手段，不可盲目追求而放弃正规治疗。

　　牛奶到底能喝不能喝？

　　能喝。

　　牛奶含有丰富的营养物质。每100克牛奶中的蛋白质含量达到3%左右，还含有丰富的维生素C、钙、磷、镁等人体必需的营养物质。

　　肿瘤患者术后或康复期间，身体处在比较虚弱的状态，牛奶有助于患者快速补充能量，提高免疫力，尽早恢复。而且牛奶中还含有抗癌物质共轭亚油酸，可以预防多种癌症的发生。

　　不过，部分无良商家使用激素促进奶牛产出的牛奶含有一定的促进乳腺癌的发生因子，因此，一定要到正规机构购买优质奶源的牛奶，每天250毫升为宜。

　　石榴到底能吃不能吃？

　　能吃，胃酸过多的人少吃。

　　眼下是石榴上市的季节，它入口汁多又酸甜可口，对身体健康大有裨益。美国俄亥俄州大学盖瑞·斯纳通教授的研究小组发现，女性常吃石榴有助于降低罹患乳腺癌的风险。

　　因为石榴富含维生素C、E以及钙、钾、镁等微量元素，这些元素可以直接降低芳香酶水平，且石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而预防乳腺癌细胞的增殖和雌激素受体阳性乳腺癌。

　　石榴种子中的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%，作为一种有效的抗氧化剂，有助于抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，是增强免疫力的佳品。

　　但是胃酸过多的肿瘤患者不适合大量进食，建议肿瘤患者每次进食150克左右，两餐之间吃，不可空腹吃哦。

　　大蒜到底能吃不能吃？

　　能吃。但不宜过多生吃。

　　大蒜是我们餐桌上常见的调味品，其含有丰富的大蒜素和硒元素。大蒜素可以消灭细菌和病毒，帮助机体抵御外来细菌的侵袭。而硒元素在预防癌症复发转移上有一定作用。

　　有些消化道肿瘤患者可以多吃一些，而其他类型的肿瘤患者如肺癌、肝癌、乳腺癌在不影响病情的情况下可以适当吃。

　　不过，大蒜具有一定的刺激性，在放化疗和吃药期间，不建议多吃，以免影响疗效。

　　有些患者喜欢生吃大蒜，适量生吃对健康有益，但过多生吃大蒜会使机体在强烈刺激下受到损害，引起肠胃炎等副作用。应隔日少食，每次2~3瓣为限。

　　糯米到底能吃不能吃？

　　能吃。

　　孙思邈称糯米为“脾之谷”，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，具有补中益气、健脾养胃的功效。

　　很多人认为糯米软糯，不好消化，实际上，糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，糯米被消化的速度较大米更胜一筹。

　　肿瘤患者术后较虚弱，可用糯米煮粥食用，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。但消化道肿瘤患者、糖尿病患者要尽量少吃，以免增加消化酶的负荷。

　　韭菜到底能吃不能吃？

　　能吃，但不能天天吃。

　　韭菜含有非常高的维生素C和胡萝卜素，而传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、解毒养肝的功效。

　　韭菜中的含硫化合物具有使黑色素细胞内产酪氨酸的系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，对预防皮肤癌有一定的功效。韭菜还含有大量的膳食纤维，促进维持蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。

　　但有一点需要注意，因为农药的使用，部分韭菜中含有过量的农药残留，这对于人体健康是有害的，但我们在菜市场很难分辨，而且韭菜用药是从根部用药，洗是洗不掉的，所以韭菜有益，但不能常吃，间隔一段时间吃一次就好。

　　泥鳅到底能吃不能吃？

　　能吃。尤其是化疗期间有助于升白。

　　泥鳅，被称为“水中之参”，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，可食用部分占整个鱼体的80%。泥鳅含丰富的优质蛋白、维生素、烟酸、铁、钙等，特别适合身体虚弱、营养不良的肿瘤患者。

　　化疗期间，肿瘤患者的白细胞通常会降低，临床上常表现为乏力、肌肉酸痛、低热、食欲下降等化疗副作用。肿瘤患者可食用泥鳅汤，一个礼拜3次，有助于升高白细胞。

　　高丽参到底能吃不能吃？

　　能吃，但要因人而异。

　　高丽参分为北朝鲜红参和南朝鲜红参，适用于体虚者。高丽参与人参一样含有皂苷成分，有助于肿瘤患者增强免疫力，促进血清IgG、IgA以及淋巴细胞的转化。同时，皂苷成分可有效促进人体蛋白质的合成，改善肿瘤患者的营养状况。

　　不过，肿瘤患者不可长时间、大剂量服用；在服参期间，若有感冒或其他疾病发生，也应停止服用。

　　高丽参表面含有一种真菌，其含有类雌激素：霉菌毒素，可能对乳腺癌患者造成影响，因此服用前一定要清洗干净。

　　高丽参毕竟作为一种中药材，具体能不能服用要因人而异，建议患者在医生指导下服用。

　　核桃到底能吃不能吃？

　　能吃。

　　膳食纤维作为肠道微生物群的食物来源，能够帮助细菌分解食物，为人体提供营养素。核桃是一种含有膳食纤维的食物，是“世界四大干果”之一。

　　一项发表在《TheJournalofNutrition》上的研究结果显示，核桃不仅能够缓解肠道微生物群来源的继发性胆汁酸，还可以降低体内的低密度脂蛋白水平，对心脏、胃肠、代谢均有益处。

　　核桃毕竟高热量高脂肪食物，8个核桃的热量约200千卡，故不可一次性进食过多。《中国居民膳食指南》以及美国低脂饮食标准中，建议每天摄取坚果量为25克左右，大约一小把。

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