肺癌饮食调理4个雷，你避开了吗？

　　国家癌症中心，中国医学科学院北京协和医学院肿瘤医院，全国肿瘤防治研究办公室陈万青等，分析2017年全国肿瘤登记中心收集的全国各登记处上报的2014年恶性肿瘤登记资料，估计出我国城市地区恶性肿瘤发病第1位为肺癌，每年新发病例约45.7万；全国恶性肿瘤死亡第1位也为肺癌，每年死亡病例约62.6万（资料来源：2018年1月第40卷第1期《中华肿瘤杂志》）。

　　由以上专业机构的分析可见，肺癌正日益成为我国居民健康危害最大的疾病之一。那么对于不幸罹患了肺癌的患者，在饮食上应如何正确调理呢？这是我们今天要和大家讨论的话题。

　　首先，应积极进行饮食调理。对于早中期肺癌患者，由于其消化系统功能是健全的，这时应该抓紧时间给机体补充营养，进行合理的饮食护理，以便尽快提高身体素质，增强抵抗力，防止或减缓恶病质的出现，为后续的治疗创造好的体质条件。

　　因为，如果患者前期的饮食调理得当，营养素补充充分，机体状况较好，不仅更能接受手术治疗，而且对后续化疗、放疗的耐受力也会增强，效果也会更好，康复也更快。

　　其次，关于患者的忌口问题。肺癌患者在后续康复过程中，忌口应因人而异，因治疗办法而异，不能笼统地规定什么能吃，什么不能吃。尤其是化疗病人，如果因忌口导致身体缺乏蛋白质供应，那么体内的白细胞、血红蛋白会很难恢复。

　　临床观点认为忌口不要太严，食谱不要太窄，应以高蛋白、高维生素的饮食为主，以弥补肿瘤的过分消耗，提高人体的免疫功能、抗癌能力和生存质量。

　　最后，纠正“饿死癌细胞”的说法。有时我们会听到“饿死癌细胞”的说法，认为癌细胞摄取营养的能力比正常细胞强，如果多吃高蛋白会促进癌细胞生长。这种观点缺乏科学依据，因为如果营养不足，人体的免疫能力会处于低水平,抗癌能力也将削弱,反而更有利于癌细胞的发展。

　　那么得了肺癌后，应该如何进行饮食调理呢？建议立下5个规矩，多吃8种食物，少吃或不吃这4种食物。

　　第一：立下5个规矩

　　1.平衡饮食：由于肺癌患者消耗较大，所以必须保证有足够的营养。衡量患者营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食。

　　2.少食多餐：目前对于肺癌患者，临床医生推荐采取少食多餐的饮食方式，一般每日食用谷物类在200-500克，并且每餐吃八分饱，最有益于健康。

　　3.食物易消化：肺癌患者在接受治疗以后，往往会出现食欲减退、消化功能减弱现象，因此,平时要选择一些容易消化的食物，那么哪些食物易消化呢？豆制品比鱼类易消化，鱼、虾又比肉类易消化，而肉类中鸡、鸭肉又比牛、羊、猪肉易消化。

　　4.多素少荤：对于肺癌患者的饮食来说，只靠一种食物包打天下，无法降低癌症危险，如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

　　5.多蒸煮炖，少煎炸烤：煎、炸、烤的食物加工会增加患癌风险，因为在高温下煎、炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全，此外食物经炖、煮、蒸加工后也更易消化。

　　另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

　　第二：多吃这8种食物

　　1.优质植物蛋白：由于肺癌患者身体普遍较弱，因而，日常应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。如牛奶、瘦肉、豆制品、鱼、鸡蛋等，这些食物既可促进食欲，又能补充营养。一般每日食用乳类250毫升、肉鱼蛋125-250克、大豆及豆制品50克。

　　2.新鲜蔬菜：肺癌患者每天应保证足够的蔬菜摄入量，要多食新鲜的蔬菜，一般每日要食用1斤左右的蔬菜。

　　多选用红色、橙色、深绿色的蔬菜，一半应是绿叶蔬菜，多搭配食用能增加免疫力的食用菌类。

　　多吃十字花科类蔬菜，因为它们含抗癌成分较多，比如西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝等，含有抗结肠癌、肺癌、宫颈癌等活性成分。

　　3.新鲜水果：很多水果都含有大量的维生素，而维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用，其中维生素C是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。

　　维生素C主要存在于新鲜水果中，如番茄、丝瓜、芦笋、荸荠、葡萄、柑橘、柠檬等。肺癌患者要保证每日水果量100-200克。

　　此外，多吃一些新鲜草莓和树莓果汁。因为草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。

　　4.含叶酸食物：叶酸不但有益于抗击肺癌，还有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。美国癌症协会认为补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。

　　每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。

　　5.增强免疫力食物：选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃、大枣、香菇等。

　　6.排毒解毒食物：应该经常食用一些有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如绿豆汤（粥）、赤豆汤、冬瓜、西瓜等。

　　7.养阴润肺食物：多选用养阴润肺、止咳止血的食物,如百合、杏仁、鸭梨、白木耳、海带、山药、藕等。

　　8.抗癌食物：可多食具有抗癌作用的食物，如香菇、酸奶、胡萝卜、海带、魔芋、豆腐、薏米、红薯、花菜等。

　　第三：少吃或者不吃这4种食物

　　1.高脂肪食物：在肺癌患者的饮食调理中，脂肪摄入不要过多，摄入量应控制在总热量的30%以下。因为高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肺癌患者恶心、呕吐、腹胀等症状。

　　2.加工熟食：熏肉和咸肉中所含潜在的致癌物，也会增加癌症风险。加工熟食对肺癌患者的饮食营养无益。

　　3.高糖食物：虽然糖未必会直接导致癌症，但吃含糖量高的食物，热量摄入过多，会导致肥胖，而肥胖又是诱发癌症的风险之一。因此少吃高糖食物，平日可用富含维生素的水果作为糖的替代品。

　　4.致癌食物：在肺癌患者的饮食中，应避免食用含有致癌物质的食品,如含有亚硝酸盐的腌制蔬菜、肉类，发霉、烟熏、腐败、含有食品添加剂的食物。

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