“补血圣品”阿胶到底能不能吃？

　　手术、化疗及放疗是临床上治疗乳腺癌的三板斧，这三板斧在治疗疾病的同时也给人体带来不小的伤害。

　　贫血算是放化疗常见的伴随并发症之一，张之南学者在《血液病诊断及疗效标准》书中提到，当肿瘤正处于进展期或行放化疗时，贫血的发病率可高达90%。[1]

　　贫血的临床常表现为气短、纳差、疲倦乏力等一系列症状。其带来的影响可能会累及到患者全身的各个重要脏器，严重时候可对患者的生存质量及治疗效果造成威胁，使肿瘤患者的死亡风险增加。

　　觅友们说

　　“不想贫血，可又避免不了”

　　“想补血，都知道阿胶堪称“补血圣药”，家里买的，亲戚送的，堆在那边却不知道能不能吃？”

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　　不少觅友为此而发愁，那么，肿瘤患者能吃阿胶吗？让我们一起来看看中医学家、营养学家和美食学家们怎么说。

　　中医学说

　　在中医学，肿瘤相关性贫血属于“虚损”“虚劳”“血虚证”等范畴，中医认为其疾病机理主要是脾肾亏虚、气血生化乏源所致，正如《黄帝内经》所述“中焦受气取汁，变化而赤，是为血”。在古代医学上，中焦指的便是我们脾胃，这说的意思就是脾主运化，为气血生化之源，脾的运化功能正常，精气血的生化才有基础。

　　故治疗肿瘤相关性贫血重点在于健脾补肾、益气生血。

　　阿胶，性平味甘，归脾、肝、肾经。有补血止血，滋阴润肺之功效，首载于《神农本草经》，并被列为上品，在临床上有着极高的应用价值，且有“补血圣药”之称。

　　叶天士的《临证指南医案》中有记载阿胶是“血肉有情之品，滋补最甚”。且据临床观察，阿胶在提高血红蛋白和红细胞的效率确实明显优于铁剂。

　　现代医学家黄金菊、周跃华等学者在阿胶治疗癌症患者肿瘤相关性贫血的临床研究上发现，在原有的对症中药基础上增加阿胶，其提高患者血红蛋白(Hb)水平、红细胞(RBC)总数效果更佳。提示阿胶有显著纠正贫血指标作用。[2]

　　另外，宋腾学者研究发现，使用复方阿胶浆可改善各种肿瘤患者化疗后骨髓抑制情况，有气血双补的效果，为癌症辅助治疗提供了新的选择。另外，有些研究还发现阿胶还有改善患者的免疫系统。[3]

　　所以觅友们看到这边应该就能放心对“堆在家里”的阿胶放心食用了。

　　营养学家说

　　阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。其有效成分主要是蛋白质、氨基酸及多种微量金属元素等，以蛋白质含量最高。具有补血、抗疲劳、抗肿瘤、提高免疫力、耐缺氧等药理作用。

　　此外，阿胶还含有丰富的钙。除了接受放疗、化疗的肿瘤患者，家中有妊娠期的女性也可以食用，可达到补血又补钙的效果；对于产后的女性，食用阿胶不但可补血，而且可使乳汁里含有的钙质增多，进而对新生儿也有益。且对于老年人也有预防骨质疏松的作用。[4]

　　在这边要提醒的是，阿胶不仅可用于女性，男性亦可用阿胶。陶弘景在《名医别录》曾记载道：

　　“阿胶，微温，无毒。主丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”

　　美食家说

　　单单服用阿胶，则容易滋腻碍胃，影响到气血正常运行。在这里，互助君收集一些关于阿胶的食用方法[4-5]，觅友们可以做参考。

　　1.阿胶莲子粥

　　原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

　　做法：先将糯米熬煮成粥；莲子用热水浸泡片刻，去莲子心后待用；阿胶敲碎后放入有莲子的碗内，搅拌均匀，隔水蒸熟；最后加到事先熬好的糯米粥即成。

　　2.阿胶鸡蛋汤

　　原料：鸡蛋1个，阿胶碎块5~7克，蜂蜜些许（或食盐）

　　做法：取阿胶碎块5～7克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜（或食盐）适量调味服用。每日晨起服用1次。

　　适用：阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

　　3.阿胶梨蜜汤

　　原料：梨1~2个，阿胶碎块约10克

　　做法：取梨1～2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入些许冰糖、蜂蜜(量随个人口味可适当调整)，喝汤吃梨。

　　适用：本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

　　4.阿胶枸杞鸡

　　原料：阿胶30克、鸡一只、枸杞15克、葱姜适量。

　　做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟后食用。

　　适用：阴虚肾亏者

　　注意：

　　在服用阿胶时忌食生冷之物，浓茶、萝卜也属于禁忌之列。

　　科普君说

　　现代医学随着医疗技术的进步，补血的方法可谓是多不胜数，像补充铁剂、叶酸、维生素等营养物质，输血、应用重组人促红细胞生成素(rhuEPO)等，虽然也可以取得一定疗效，但其维持时间短，且副作用和治疗费用高。[6]

　　在补血方面上还是以食疗为最优选择。当然，文末还是要提醒广大的觅友，在进补阿胶时候同样要注意合理运用，不要盲目食用。凡事都讲究个“度”，任何人都不能长期吃阿胶，否则不仅不补身体，还会损伤脾胃。

　　此外，还有以下几类人群不适用服用阿胶。

　　1.消化功能低下的人群，表现有倦怠乏力、面色萎黄、食少，大便溏烂；因为阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，所以脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。

　　2.阴虚阳亢体质的人群，即容易上火的人群，如果单用阿胶，可能会出现虚不受补的情况，使用时应酌情减量，防止上火。

　　3.体内湿邪重的人群，主要表现在口干口苦口黏、头晕乏力、或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，白色或者黄。

　　4.高血压伴动脉硬化人群，因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上，从而加重动脉硬化的程度。

　　另外，感冒、咳嗽、腹泻等患者，生病期间不宜服食阿胶。女性患者还要注意一点的是，在月经期时也不要吃阿胶，阿胶属补血之物，易造成经量过多。

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