升白食谱合集：用吃搞定白细胞

　　骨髓抑制是大多数化疗药物都会出现的一种毒性反应。

　　为什么会出现骨髓抑制呢？因为化疗的作用机理，就是杀伤体内增殖旺盛的细胞（主要针对肿瘤细胞，因为它增殖非常旺盛）。

　　但化疗药物敌我难分，所以增殖也很活跃的毛囊细胞和造血干细胞，统统遭了毒手。前者导致了掉发，后者则导致了骨髓抑制。

　　造血干细胞是血细胞的祖宗，它不好了，补充白细胞、血小板和红细胞的能力就降低了。三种细胞没有了补充的来源，其中又属白细胞生存期最短，所以白细胞“死的快”又没补充，结果不言而喻。

　　这可不行呀！白细胞可是保护人体不被细菌入侵的卫士！所以，我们要保护白细胞，就如白细胞保护我们一样。

　　要如何“保护”白细胞呢？

　　保护白细胞通常有三种方式：食补、升白药补、升白针。

　　咱们中华民族是乐于通过饮食获得健康的民族，所以今天，我们就来说说：食补升白食谱。

　　升白八方

　　01、五红汤

　　五红汤是由来已久的补气养血抗癌菜，可减轻化疗导致的骨髓抑制。

　　做法：

　　1、将枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、红皮花生米20粒、红糖适量放入陶罐，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而20分钟而成。

　　2、温时饮用，早晚各一杯。

　　02、黄芪牛骨汤

　　黄芪有补中益气治虚的作用，牛髓能补肾益髓，两者结合则更佳。

　　做法：

　　1、将500g牛骨冷水入锅，水开后捞出；

　　2、将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅后，大火煮开；

　　3、水开后转小火，放适量盐和一勺料酒，慢炖两个小时后放葱，出锅时撒入香菜即可。

　　03、泥鳅汤

　　泥鳅味道鲜美，营养价值丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，是化疗圈里网传可以很好的升白的食物。

　　做法：

　　1、锅里放油，热后放几片姜，然后将洗净的泥鳅倒入锅中干炸；

　　2、几分钟后放入料酒或白醋翻动，再倒入准备好的热水，盖上锅盖煮沸十分钟；

　　3、再倒入切好的老黄瓜继续煮，直至汤呈现米汤色，鱼肉醇烂，再加盐就可以了。

　　04、核桃炖蚕蛹

　　蚕蛹拥有很高的蛋白质和大量的精氨酸，在功效作用方面，可有效提高人体内白细胞水平，是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。

　　做法：

　　1、将80g蚕蛹洗净晾干后略炒一下，再与核桃仁150g、3g肉桂粉放在一起搅拌均匀，后连碗放入水中炖煮，炖熟即成。

　　05、牛尾汤

　　补气养血，强筋骨。益肾、胃气，低脂肪高蛋白，富含多种营养物质。适合术后体虚者、老年人食用。

　　做法：

　　1、一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤；

　　2、少放盐不放油不放料酒，每期化疗吃一条牛尾就可以了。

　　06、甲鱼汤

　　甲鱼味道鲜美、高蛋白、低脂肪，还含有多种维生素和微量元素，能够增强体质、调节人体的内分泌功能，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝等作用。（肠胃功能虚弱、消化不良的患者慎吃）

　　做法：

　　1、甲鱼1只，灵芝粉15g，枸杞子20g，生姜适量；

　　2、将甲鱼放人沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，除去内脏，将肉切成小块，与灵芝粉、枸杞子、生姜，一起放入大砂锅中，加适量水；

　　3、大火烧开，转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用。

　　07、黄豆炖猪蹄

　　猪蹄中含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。（但胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃）

　　做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡半小时；

　　2、将猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干，锅中加入略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；

　　3、猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；

　　4、炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

　　5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时后，根据个人口味调入适量的盐即可。

　　08、海参清汤

　　海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

　　做法：

　　1、将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；

　　2、将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐，烧开后撇去浮沫；

　　3、将少许汤盛入碗内，烫一下海参片后再将汤倒回锅内，再烧开后将锅内的汤倒入碗中即可。

　　除了上方的食谱，还有其他，如香菇、平菇等含有多糖类物质的食物，蛋清、乳鸽、猪脊骨、白水蛋等等，都是在白细胞降低期间较好的食材。

　　有没有感受到升白与美食俱存的诱惑呢？赶紧做起来吧！

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