夏至已至，肺癌患者饮食牢记“四忌”与“三宜”

　　西瓜，是夏天的入场券。

　　这不，立夏一过，水果摊上摆满了大大小小的西瓜，嘴馋的科普君立马买了一个回来，切成两半，用勺子挖着吃，那幸福指数可是蹭蹭地往上涨。谁知到了半夜，肚子一阵绞痛，箭步如飞冲到厕所里噼里啪啦，下半夜更是浑身滚烫，发起了烧。一问医生，竟是急性肠胃炎发作，考虑是吃了“有毒”的西瓜。

　　夏季饮食禁忌多，稍有不慎，身体就发出严重“抗议”，甚至食物中毒。夏季要谨防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇[1]。科普君正是深受食物中毒其害，想着赶紧给各位觅友提个醒，一起了解看看肺癌患者夏季饮食的“四宜”与“三忌”。

　　忌贪凉

　　酷暑难耐，吃些冰凉的食物似乎最舒服不过了，于是一杯冰饮，一个冰西瓜下肚，过多的冷品摄入，等待你的可能就是急性腹泻、急性肠胃炎的疾病。

　　在中医理论中，脾喜燥恶湿，而胃喜润而恶燥。当吃冷品后，感觉胃部憋闷不适，表明已经过量[2]。肺癌患者，尤其是治疗期间的患者，胃肠功能本就脆弱，不宜贪凉，以免加重胃肠道反应，影响治疗的正常进行。

　　忌生鲜

　　生鲜食品具有地域性、季节性强、易腐蚀、易变质、不耐运输存储等特性，在夏季更容易变质、腐败，滋生霉菌，而霉菌不易被高温分解，且大多数为致癌物质。因此，在夏季不建议肺癌患者大量进食生鲜食物。

　　为了保证生鲜食物的安全性，夏季食用生鲜应注意：

　　正规渠道购买，选择有国家标准认证的生鲜市场；

　　购买后，先洗手再处理食品；

　　生熟分开，避免交叉感染；

　　低温冷藏，尽快食用。

　　忌辛辣

　　肺癌患者和吃辣的争论从来就不停歇，大致分为无辣不欢的，丁点不沾的，也有偶尔尝鲜的几类情况。

　　为什么肺癌患者对辛辣饮食争论不休呢？一方面担心吃辣会担心疾病复发，另一方面担心吃辣影响胃肠道功能。

　　因此，如果担心吃辣影响疾病复发的觅友大可放心，但科普君还是建议，肺癌患者在夏季应少吃辛辣食物。

　　一来避免胃肠道刺激，引发腹泻、呕吐等胃肠疾病，因小失大；

　　二来，化疗期间尽量避免辛辣食物，降低口腔黏膜喉痛的风险。

　　忌变质

　　引起食物中毒的，除了食物本身的特性，食物变质更是可恶的“帮凶”之一。

　　夏天，为了避免食物变质，很多患者选择把食物放进冰箱冷藏或冷冻，但所有“粮草”一股脑放进冰箱真的就可以不变质了吗？

　　事实上，冰箱并不能保证食物不变质，只是延缓食物的变质时间。冰箱囤货时，杂乱堆放会引起细菌交叉污染，可能引发食物中毒，最好用高品质的保温盒分类放置。

　　不同食物有各自贮存的温度[3]：

　　猪肉、牛肉：-18℃

　　绿色蔬菜应在低温环境下贮存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜：0℃

　　香蕉：13℃左右

　　苹果：-1℃-4℃

　　芒果：10℃-13℃

　　荔枝：7℃-10℃

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　　宜补水

　　夏季人体会大量的出汗，带走水分和电解质，因此，肺癌患者在夏季应多补充水分，每日饮水在1500毫升以上。

　　我们建议大家养成提前补水的习惯，不要等到口渴时才想起喝水。比如早上醒来，先饮用一杯白开水，在其他时刻，少量多次地饮用，不鼓励一次大量饮水，尤其在进餐前，否则会冲淡胃液，影响食物消化吸收。

　　宜吃苦

　　《黄帝内经》提到，“五味入口，以养五气”，夏季炎热，心火旺盛，苦味归入于心，宜吃些苦味的食物，如苦瓜、苦菜、苦笋、莴苣[4]。

　　不过化疗期间的觅友，由于味觉接受细胞受到了损伤，容易出现幻味觉[5]，常常感到嘴巴苦苦的，这类肺癌患者倒不必强求自己进食苦味食物。

　　宜饮茶

　　茶作为全世界最受欢迎的饮品之一，闻着沁人心脾，喝着更有益于身体健康。针对肺癌患者来说，饮茶的获益如何呢？

　　我国学者进行的一项研究结果表明，与肺癌确诊后不饮茶者相比，饮茶者疾病进展风险降低36%，其中饮用绿茶与进展风险降低关系最密切[6]。

　　可见，饮茶对肺癌患者来说大有好处，尤其是炎热夏季，饮用热茶降温更解暑，饮用淡茶补水更解乏。但要注意是，夏季饮茶应现泡现喝，不宜饮用放置时间过长的茶或隔夜茶，以免茶中的营养成分遭到破坏，发生变质而引发胃肠炎。

　　夏至已至，肺癌患者在饮食上务必多加注意，小心中招。今天的饮食“四宜”与“三忌”，你学会了吗！

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