中国科学技术大学附属第一医院肿瘤营养与代谢肿瘤科李苏宜主任表示：这是因为碳水化合物进入人体后，会以葡萄糖方式被吸收利用，而恶性肿瘤组织却将葡萄糖作为的能量来源。

　　换句话说，长期过量吃高GI食物，可能“喂养”癌细胞。

　　01、这些高GI食物不要吃太多

　　GI：食物血糖生成指数，是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。

　　低GI食物：GI≤55在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

　　中GI食物：55＜GI≤70介于两者之间。

　　高GI食物：GI＞70进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，又迅速下降。

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　　下面是觅健科普君根据中国食物成分表标准版（第6版）整理的GI食物表格，供大家参考。红色是高GI食物、黄色是中GI食物、绿色是低GI食物。

　　看完上述表格，想必大家就会发现为什么咱们老祖宗说“不要挑食、不要偏食”，不要盯着同一类食物“猛吃”。举个例子，很多长生存的肺癌患者都表示，患病后自己的饮食结构会有所调整，比如会增加粗粮的比例，一周会吃几顿杂粮饭之类的。

　　其实营养就藏在不同的食物中。肿瘤患者想要营养均衡，就应该多吃不同种类的健康食物，少吃加工食物。

　　02、肿瘤患者的饮食原则

　　总体来讲，肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则。

　　01、注意膳食平衡

　　膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的好来源，对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。

　　02、食物多样化、搭配合理化

　　要保证摄取均衡全面的营养，每天食物多样化是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。同时注意以下四点：

　　■减少高糖食物摄入，如白面包、甜点、糖果和冰淇淋等。

　　■避免饮酒或含有酒精的饮品。

　　■减少红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）的摄入。

　　■减少饱和脂肪含量高，包括黄油、香肠和培根、奶酪等食物的摄入。

　　03、少量多餐、吃清淡易消化的食物

　　对于放、化疗及手术后的患者，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

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　　总之，肺癌患者饮食结构，与患病前相比较需做到一定调整。确定以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等量脂质和低GI膳食为原则，再依据每位患者的消化道功能、饮食喜好、民族风俗做适合每一位患者的后面选择。

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