癌症已经不再是一种罕见的疾病了，三十年前，人们听到癌症是新闻，而在今天，它却是笼罩在每一个家庭之上的乌云，危险又致命，一纸癌症病情通知就几乎相当于宣判了死亡书。那么，对于癌症，生活在现代文明中的人们应该怎么去预防？在饮食上需要注意哪些呢？

　　癌症是笼罩在每一个家庭之上的乌云

　　癌症与饮食的关系

　　肠道癌

　　肠道本身就是食物代谢之后排出的最后一个关卡，食道癌的产生和饮食习惯密不可分。对此，专家表示，由于物质水平提高，肉食已经为大部分人可以消费，这就导致了很多人肉食食用过多，而对蔬菜水果等素菜摄入不足，这无疑导致维生素、纤维素等人体必需营养素的缺乏，而大部分的高热量、高脂肪的肉食经代谢形成酸性物质，一旦在肠道中堆积，不仅会增大肠道负担，而且会引发排毒的不畅。如此，就为肠道癌埋下了隐患。

　　乳腺癌

　　乳腺癌发病率的逐年高升正成为每一个成年女性的心病，引发乳腺癌有很多原因，其中一个很重要的因素就是胆固醇的摄入过多。过多地食用脂肪，会造成人体胆固醇升高，从而导致雌性激素的分泌过剩，进而可能引发乳腺癌。

　　胃癌

　　胃癌的产生往往和人的饮食素养有关。何为饮食素养，就是浪费和节俭的矛盾平衡。人们总是批判铺张浪费的人，可从健康的角度来说，过于节俭也是非常不可取的。研究表明，胃癌的产生往往同人们长期食用腌制食物和剩菜有关。剩菜经过一夜的搁置，其中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，而腌制食物本身就含有亚硝酸盐，这些都是强烈的致癌物。

　　因此，为了自己的健康，勤俭节约也要有所节制啊。

　　肺癌

　　人们往往只知道抽烟会增大肺癌的风险，其实饮食也会对肺癌带来推动作用，尤其是油炸食物和烟熏食物，其中在高温作用下会产生苯并芘，这是一种很强的致癌物。

　　如何在饮食上预防癌症

　　规律饮食

　　生活节奏的加大，导致很多人过上了吃了上顿没下顿的奔波生活，从健康的方面考虑，这样的情况最好避免，人的器官都是有生理规律的，固定时间吃饭、规律饮食能最大化地发挥它们的功能。

　　不激不励

　　饮食上要避免偏激，不能只吃肉，也不好只吃素，口味既不要太重，也不要太淡，追求中庸为好。

　　以上就是本文对饮食与癌症的关系的总结和归纳，希望对大家有所帮助。