癌从口入，八种癌跟吃有关

　　近年来，我国肿瘤的发病率和死亡率不断升高，尤其是在城市居民中，癌症已成为威胁居民健康的头号杀手。你可知道，有些食物与几种癌症的发生密切相关。

　　胃癌

　　吃剩菜、腌菜

　　病从口入！八种癌症跟吃有关，几乎人人犯过这种错！

　　把剩菜放入冰箱下顿继续吃，相信这是很多家庭都做过的事。但在这个过程中，剩菜会产生亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，难免会引发胃癌。

　　此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶。

　　食管癌

　　吃得太烫、太辣

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　　据资料显示，我国是世界上食管癌最高发的地区之一。吃得太烫、太辣和饮酒是食管癌高发的重要原因。人最适宜的进食温度在10 ~40 ，吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。

　　此外喝酒，特别是喝高度数的酒，会直接导致食道黏膜烧伤，长此以往，在反复刺激下，食道癌自然就会不约而至。

　　肝癌

　　吃发霉食物，酗酒

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　　喜欢把食物发霉的地方剜掉，继续吃“好”的部分，这样吃离肝癌也就不远了。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出来的，主要是因为黄曲霉毒素和酗酒。

　　黄曲霉毒素是一种强致癌物，而长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。

　　大肠癌

　　不吃蔬菜爱吃肉

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　　大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，这与我们摄入蔬菜过少有着密切的关系。其主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。

　　过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，给大肠癌的发生埋下伏笔。

　　肺癌

　　喜欢烟熏的菜

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　　油炸这种烹调方式，会产生大量的油烟，其中含有很多致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘致癌物。

　　因此，建议尽量少食油炸食物，炒菜时油温应控制在80~90度，不要等油锅冒青烟时再炒菜。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。

　　胰腺癌

　　吃得太油腻

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　　胰腺癌是一种消化系统的恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。

　　口腔癌

　　喜食槟榔

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　　口腔癌中有 60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在 2003 年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。

　　乳腺癌

　　动物脂肪过量

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　　生气多，受气多，乳腺癌最喜欢找这两种人。此外，乳腺癌也和吃有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生类雌激素及前列腺素样物质，使血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

　　1斤这种叶子比人参还营养！

　　红薯被营养学家称为营养最均衡的食物，欧美人赞它是“第二面包”，其营养价值非常高，可惜我们知道的人并不多！

　　一、排毒

　　含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

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　　二、提高免疫力

　　含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

　　三、预防贫血

　　每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

　　四、预防高血压

　　富含钾，有助血压控制，预防高血压。

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　　五、改善便秘

　　丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”

　　六、抗癌

　　含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

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　　七、改善更年期症状

　　富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

　　八、促进乳汁分泌

　　含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

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　　九、强化视力

　　有丰富维生素A，可强化视力。

　　食用方法：

　　1、蒜茸红薯叶

　　将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

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　　2、蚝油番薯叶

　　番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

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　　3、番薯叶炖冬瓜

　　鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

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　　温馨提示：

　　不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。