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每周坚持吃这类食物的癌症患者,总生存期提高了57%

文章出处:癌症药物网 人气:-发表时间:2018-09-18 11:52:00

  坚果是植物的精华部分,营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。美国《时代》周刊推荐的“十大健康食物”中就有坚果。


  耶鲁癌症中心在世界顶级的《JournalofClinicalOncology》杂志发表了一篇非常有意义的研究报告,认为与不吃坚果的患者相比,经常食用坚果的III期结肠癌患者的癌症复发风险和死亡率显著更低。


  该研究跟踪了一项临床试验中的826名参与者(在他们接受手术和化疗治疗后),中位随访期为6.5年。结果显示,每周至少吃2份坚果的人无病生存期提高了42%,总生存期提高了57%。


  研究表明,吃树坚果而不是花生的参与者无病生存期提高了46%。结肠癌患者人群的饮食和生活方式也正在被重新定义。


  坚果为什么能抗癌


  近些年,在所有的坚果类食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分,动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度,目前也有几十个研究正在探索核桃的抗癌作用。


  2017年,来自德国耶拿大学的科学家们揭开了坚果抗癌背后的分子机制,研究结果发表在MolecularCarcinogenesis杂志,发现坚果之所以对健康有着积极的影响,因为它们参与激活了机体去除活性氧的自身防御。


  研究人员调查了五种不同坚果的作用,包括夏威夷果、榛子、核桃、杏仁和开心果。研究者们将这些坚果在试管中进行了人工“消化”,然后分析了消化产物对癌细胞系的影响。


  研究证实,在被处理的细胞中,保护性的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性增加了。此外,消化产物诱导了癌细胞的程序性细胞死亡,被研究的所有类型坚果都介导了上述作用。


  每天吃多少坚果才能抗癌


  肿瘤专家的意见是:每周至少吃两次,每次一盎司左右。请注意,1盎司折合28.35克。


  据发表在BMCMedicine上的一项研究称,每天吃至少20克坚果的人患心脏病、癌症和其他疾病的风险降低。


  虽然参与者有一些差异,比如性别、生活地区、携带的风险因素等,但数据证明每天食用20克坚果能够降低近30%的冠心病风险、15%的癌症风险,以及22%的过早死亡风险。


  吃坚果的注意事项


  1、坚果含膳食纤维量很高,食用的最佳时间为饭中吃。饭中吃坚果,有利于增强饱腹感。如饭后吃,会造成一日当中能量摄入过量。吃的时候,可以切碎吃和整粒吃。


  2、储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败,出现“哈喇味”,若食用量大,轻者引起腹泻,重者还可能出现肝脏疾病。


  3、很多坚果易霉变,产生剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素是一种致癌物,若摄入过多则对人体脏器的损害极大。


  4、坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,炒焦会使得原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。


  5、被石蜡美容过的加工坚果或许会显得更加鲜亮,而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,用来以次充好,千万不能吃!


  6、许多口味重、香味浓的坚果,或许在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处。口味越重的坚果,其美味背后隐藏变质的可能性就越大。


  7、请仔细看盛放坚果的器皿底部,如果落有一层灰,请慎重选购。袋状包装的坚果打开后,不能马上吃完,最好密封保存,并在一、二周内吃完。散装的坚果,尽量放在密闭的包装或容器里,并保存在干燥阴凉的地方,趁新鲜的时候尽快食用。


  8、此外,坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人群,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。


  9、由于坚果大多都是经过烘焙、翻炒等方法制成的,并会添加大量的调味料,这就会引起口腔和咽喉干燥,出现咽喉炎、口腔溃疡等症状。如果有上火症状者,最好也不要吃。


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