得了肿瘤，本是一件可怕的事情，肿瘤的治疗，就像踏上一条布满荆棘的小路，闯过去，你就如荆棘鸟般获得了重生。而在这条荆棘满地的路上，化疗与放疗，是路上难以逾越的两座大山。有些人倒在它们的面前，有些人费尽辛苦翻越过去，却落得满身疲惫。如何让放疗与化疗之后，病人能恢复得更好一些？如何计荆棘之路走得相对轻松？

　　据有关专家统计，90％以上的肿瘤是由内外环境因素引起的，而饮食是一个重要的外环境。少吃脂肪、多吃纤维、多运动、不吸烟、少喝洒，是防止肿瘤的最佳途径，而调整自己的饮食习惯和饮食结构，搞好膳食营养平衡，则是防治肿瘤重要的手段。

　　营养师告诉你，居家营养不可少，居家营养有诀窍！来看看两座大山给病人们设置的障碍——

　　接受放疗的病人会出现的毒副反应

　　恶心、食欲不振

　　味觉改变或丧失

　　口腔溃烂

　　唾液腺受损导致口干舌燥及吞咽困难等

　　牙齿受损，影响咀嚼，减少摄食量

　　接受化疗的病人可能发生的毒副反应

　　肠胃不适、口腔黏膜发炎

　　食道炎、胃炎

　　恶心、呕吐

　　味觉异常、食欲减退

　　腹泻、便秘

　　抑制免疫反应

　　体重下降、体液及电解质不平衡

　　营养之箭，可以攻石

　　放化疗后，病人的身体就像根被两大巨石碾压过后的稻草，难道要到了这个时候，才想起用营养来支撑起赢弱的身体？

　　不。我们最好在治疗前开始储备足够的营养，将身体状况改善到最好，准备接受治疗，切忌临时抱佛脚。简单来说，营养治疗的目的是补充身体所需，避免体重逐减，同时增强对治疗的承受力，也有助于身体在治疗之后较好地复原。

　　在治疗之前，用营养来调整自己，这就是放化疗居家营养治疗的“真经”。具体来说，包括补充热量、增加蛋白质、维持均衡饮食三大方法。

　　（1）补充热量

　　提供热量的食物有淀粉质食品、肉类、水果、奶。若体重减轻，食欲不振，不妨多吃点营养较丰富的甜品，如百腐花、红百沙及芝麻糊等，增加体力。病者不应减肥。热量低的食物，如清汤、清水、茶、咖啡、蔬菜，只能提供饱肚的感觉，不能满足热量的需求，要减少选用。

　　（2）增加蛋白质

　　病人接受治疗期间，蛋白质需求量是平时的一倍半至两倍，所以要多进食含蛋白质丰富的食物和选择一些优质的蛋白质，如蛋、奶、肉类、海产品、黄豆制品等。

　　（3）维持饮食均衡

　　每天的食谱应包括五谷类、肉类、蔬菜、水果和奶类食品。若进食不够，身体会消耗体内的脂肪及分解肌肉组织，以弥补热量的不足。

　　饮食原则

　　（1）补给充足营养

　　肿瘤病人消耗较大，食欲不太好，只有保证充足的营养，身体才能有较强的抵抗力并能接受各种治疗，所以要补充富含优质蛋白质和维生素的食物，如鱼、肉、奶、蛋、蔬菜等。

　　亦可借助一些滋补性食物和药物，如水鱼、乌龟、乳鸽、鹌鹑及人参、阿胶、枸杞子或者灵芝营养佳品稀牌胶囊等，辨证使用，使虚弱的体质得到及时调补。

　　（2）增进食欲

　　肿瘤病人大都食欲减退，有些还会经常性味觉改变。遇到这种情况，除了树立病人的信心，改善精神状态之外，还要及时调节食物结构和滋味，以增进食欲。对食量不必限制太多，食欲较好时就多吃些，食欲不好时，可以喝些奶酪之类，以增进食欲。

　　此外，改善进食环境，饭前洗脸漱口，让病人和家人一起吃饭等，也是增进食欲的办法之一。如果身体条件允许，还可进行一些力所能及的体育锻炼。

　　（3）对症调治

　　鉴于各种原因，肿瘤病人也可能出现一些其他症状，如恶心、呕吐、饱腹感，这时应多吃粮食，少吃肉、蛋类，最好吃些米粥或菜粥，这些食物容易消化。推荐：小米粥、五谷粥等。

　　如出现腹泻，这时应当少吃富含纤维素的食物，如番薯粥。多吃些蘑菇、马铃薯等含钾高的蔬菜，以补充由于腹泻而损失的钾和其他无机盐。

　　食欲不振、恶心、呕吐

　　一下是具体介绍，怎样用营养来改善化放疗的不良反应，对抗治疗的不适。

　　少食多餐，饮品如汤、茶、奶等宜在两餐之间，以吸吮方式慢慢饮用。烹调方式注重色、香、味的调配，以色香味增力口食欲。鼓励用餐前进行适度的活动，或食用少量开胃食物、饮料，如酸菜、酸梅汤、果汁等。

　　冷热食物不宜同时进食，否则刺激区吐。

　　将食物浓缩，在粥、麦皮、汤中加入蛋、豆腐、豆类、肉糊等。

　　浓缩不是三碗水煮成一碗，而是将食物做得精细、精巧一些。如果想吃蛋，又想喝粥，那就把蛋加入粥中。

　　用餐时，应保持愉快的心情及轻松的环境，如播放柔和的音乐，并在亲人陪伴下进食等，若病人觉得疲劳，可稍作休息，待舒适后再进食。

　　病人最好避免自己烹煮食物。家人不在，自己煮？不好！接触到油烟，会更容易没胃口，形成呕吐反射。

　　可考虑用低脂、酸味或咸味较强的食物，刺激食欲。使用止呕药可以改善恶心不适，如胃复安。

　　口腔问题

　　放化疗可能出现的口腔问题包括口苦、口干、口腔溃疡、吞咽困难。

　　（1）口苦

　　由于病人对苦味、甜味、酸味的敏感度降低，建议烹调和做腌肉时多采用糖、醋、柠橡汁、果汁等调味。

　　红肉可产生苫涩感，可改用鸡肉、鱼、海产品、蛋类等。避免吃苦味重的食物，如芥菜、苦瓜，如果病人非常想吃，可以吃一点。

　　经常变换烹调方法，以增加食欲。

　　用香浓食品增加嗅觉反应。常漱口，多喝茶水、果汁以除去口腔异味。病人因为治疗，口中会有药味，要经常漱口，保持口腔卫生，减少感染。

　　（2）口干

　　要减少吃干、硬、粗糙的食物。进食较软及湿润的食物，可以选择多汁的饭菜。含啜果汁糖、两瓜粒，有助于刺激口水分泌，饮品如柠菊花茶、蔗汁、石榴汁等，有助于减轻口干感觉。随身携带饮料，可经常含啜少量，以保持口腔湿润。今尝试煮一些生津清热的饮品和汤水来解渴，如冬瓜惹米水、胡萝卜竹蔗茅根水、沙参玉竹瘦肉汤等。

　　（3）口腔溃疡、吞咽困难

　　尝试吃营养与米饭差不多的粉面。推荐吃小孩子吃的小儿面。它营养足够，搭配合理，比较软，适合病人吃。选择较软的饭菜，如鱼、蛋、豆腐等。

　　情况严重时，须稀释食物或进食流质，但注意摄取足够的营养，两餐之间添加营养饮品。将食物软化至焾、湿、润、爽的形态，如汤粉面、汤饭、碎肉粥、肉蓉等。常漱口，以保持口腔清洁及湿润。

　　腹泻或便秘

　　（1）腹泻

　　避免进食高纤维食物，如全麦食品、蔬菜、水果、干果、果仁等，肥腻食物如猪骨汤，宜清淡。避免饮用咖啡、奶、味道过浓或过甜和肥腻的食物。

　　应选用低纤维的食物，如白面包、白粥、肉类、海产类、蛋类、瓜类、果汁等。苹果、香蕉、白粥水、西米等有止泻作用，可适量进食。

　　（2）便秘

　　多饮水，每天最好能饮7一8杯，或2000毫升水。多吃高纤维食物，如水果、西梅（新鲜）、橙、蔬菜，配菜如冬菇、金针、云耳、芝麻糊、番薯粥。

　　少量多餐，尽量放松心情，做适度运动，均有助于养成良好的排便习惯。不管有没有便，每天都去蹲一下厕所，养成良好习惯。假如便秘持续，可告知医生，遵嘱使用轻泻剂。毒紊聚集在体内，会对肝肾等造成伤害。

　　忌口问题

　　病人需要忌口吗？很多人都说虾、蟹、蛋性毒，吃了会加重肿瘤的毒性，这种说法正确吗？可以吃鸡吗？

　　其实，忌食任何一种食品都是没有必要的，最要紧的是不偏食，饮食均衡，尽量摄取充分的营养。

　　有些病人忌吃鸡，认为会加速肿瘤细胞的生长，尤其是注射了激素的鸡。其实，目前没有确实证据支持以上论点。鸡是蛋白质和营养丰富的食物，有助于新陈代谢、细胞修补和提升抵抗能力，促进康复。

　　有些病人亦忌吃蛋。鸡蛋、虾、蟹都是蛋白质丰富的食物，只要本身没有敏感反应便可进食。虾、蟹等海产食物，有些人吃了会出现皮肤敏感或其他不适，但这是因人而异的。

　　除此之外，进食虾、蟹并无不良后果，更不会加重肿瘤的毒性，病人可放心享用。

　　不过，每天口服两次化疗药的病人，虾等海鲜宜放在中午吃，不要和化疗药一起吃，以免引起胃肠道反应；打化疗针、放疗的病人则不必顾忌这点。

　　原则

　　不吃霉变的食物，如大米、花生、玉米及各种搁置过久，腐烂变质的生、熟食物。

　　不吃烧焦的鱼、肉，不吃过烫和刺激性大的食物，烧烤的不吃。

　　不吃被农药等污染，或未经清除残留致癌成分的瓜菜和食品。

　　少吃高温油炸食物，如油条。

　　少吃盐腌、烟熏、柴炭火直接烘烤的食品。

　　少喝酒，不吸烟。

　　补品问题

　　治疗期间，是否应服食补品或维生紊？多吃燕窝、参茸补品能补充体力，是否能使身体快些复原？

　　若食欲不振，进食分量不足，可服用多种维生素补充营养，但服食大剂量单一种维生素补充剂，却未必能发挥效用，甚至还会造成反效果。最要紧的是饮食均衡，多吃蔬菜和水果。有研究显示，这样做可以减低患上多种肿瘤的风险。

　　燕窝、参茸补品等食物纯属个人口味，不是唯一的强身食物。病人服用任何中药或中成药，最好知会主诊医生，听取他的意见。事实上，病人只需保持均衡的饮食，不吸烟，不酗酒，同样可以从普通的食物里摄取足够的营养。

　　喝汤问题

　　病人应该进食什么老火汤？

　　耗用数小时熬制的传统老火汤蕴涵了家人对病人的爱心和关怀，但由于大部分营养仍留在汤渣中，若只饮汤水不吃渣，营养是不够的。家人可尝试羹类浓汤，并加进营养配方，让病者吸收更多营养。

　　推荐：西洋菜煲鱼汤，金银菜瘦肉汤，胡萝卜马蹄瘦肉汤。

　　文章源自肺癌康复圈，如有侵权请联系删除