近日，一项刊登在国际杂志British Journal of Cancer上题为“Associations between calcium and magnesium intake and the risk of incident oesophageal cancer： an analysis of the NIH-AARP Diet and Health Study prospective cohort”的研究报告中，来自范德堡大学等机构的科学家们通过研究揭示了饮食在食管癌发病过程中扮演的关键角色。

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　　食管癌是引发全球人群癌症相关死亡的主要原因之一，改变饮食中特定营养物质的摄入或与食管癌风险发生直接相关。医学博士Shailja Shah说道，为了评估饮食中钙和镁的摄入与食管癌发生风险之间的关联，我们对来自美国国立卫生研究员AARP饮食和健康研究队列进行了一项回顾性分析。

　　这项前瞻性队列研究是美国最大的研究项目，即对人们详细的饮食信息与健康结果之间的关系进行研究，其中就包括癌症发病率等。这项研究中，研究人员共在53.6万受访者中发现了1414例原发性食管癌患者，包括鳞状细胞癌患者和腺癌患者。研究者发现，增加饮食中钙的摄入与鳞状细胞癌风险降低有关，而增加饮食中镁的摄入则与腺癌风险升高有关(仅在钙摄入量低的人群中增加镁的摄入才会发生)。

　　最后研究者表示，如果证实的话，尤其是通过干预性研究证实，本文研究结果或能指导人群进行膳食调整，从而帮助有效降低食管癌的患病风险。

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