吃可以致癌，也可以治癌。即使已经患癌，但是积极治疗后，按照下面针对性饮食方式进行调养，也能成为抗癌的“营养武器”！

　　01、手术期间怎么吃？

　　1.手术前

　　术前，乳腺癌患者在消化吸收能力允许的条件下，应尽可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和多种维生素。此阶段加强营养补充可提高身体素质、增强免疫力、防止或延缓恶病质的出现。

　　如果在临床治疗以前较早行营养干预，机体可较全面地吸收营养素，该类状况较好的患者对手术耐受力较强，恢复能力亦较好。

　　①多吃些高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的食物，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类以及补充各种必需氨基酸；

　　②每天补充500g左右的新鲜蔬菜，250g左右水果；

　　③可以吃一些香菇、海带、紫菜、人参、枸杞子、山药、灵芝、冬虫夏草等，它们所含有的硒具有抗癌作用；

　　④正常膳食摄入不足时，可每天口服补充均衡性肠内营养制剂2-3次，每次50g。

　　2.手术后

　　术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收，在食物选择与进补时，不要急于求成。术后从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食。

　　①患者在手术后，除进食全流质、半流质饮食外，还可适当口服补充些肠内营养制剂，以保证机体摄入足够的营养素。

　　②术后可多选用如小米、紫米、红薯、土豆、西红柿、芹菜、南瓜、洋葱、山药、鸽肉、海参、鲤鱼、鳕鱼、海带、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐等食物。患者往往有味觉改变或减退及厌食等现象，家人在饮食配备上要调整饮食结构，只要不是自己会过敏的食物，就不要过度忌口。

　　③不吃刺激性的食物，不吃薰、烤、腌、油炸、过咸的食品。

　　02、化疗期间怎么吃？

　　1.化疗前

　　均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类(米饭、面食)、蔬菜水果类(约600-800克)、肉禽蛋类(瘦肉或鸡肉或鱼肉约50-100克，鸡蛋1个)、奶及豆制品类(牛奶一袋，豆制品50-100克)以及油脂类(约25克)五大类食物。每日4-5餐，加餐以水果为主。

　　化疗前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。选择食物如：米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。

　　2.化疗中

　　化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等。

　　此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈等。

　　滋阴健脾粥：可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。制作方法是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。

　　化疗开始的24小时内尽量不要吃自己平时喜欢吃的食物，因为这样会影响以后你对这种食物的感觉。

　　如果治疗反应较重，饮食以流质为主。可用菜汤、米汤、果汁及一些流食饮食。嚼生姜有一定的止呕作用。

　　3.化疗后

　　化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。少吃多餐。

　　大枣龙眼枸杞粥：具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。

　　骨髓抑制时

　　化疗药物“杀敌一千，自损八百”，杀死肿瘤细胞的同时，对增殖旺盛的骨髓细胞也造成了伤害。所以化疗期间，骨髓抑制作用明显，白细胞下降，感染风险增加。化疗期间，除了打升白针，饮食护理也很重要。

　　化疗期间，要适当增加蛋白质的摄入，多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼、动物骨髓炖汤、花生、核桃、适量牛肉、海参、赤小豆等。

　　目前常见的几道食疗方，有助于快速提高免疫力。如五红汤、牛尾骨汤、棒骨汤、泥鳅汤、鲫鱼汤、花生黄芪猪脚汤、猪脊骨汤、龙眼枣米粥、牛肉鹌鹑汤、黄芪乌鸡汤。

　　棒骨汤：大棒骨1根，葱、姜5g。从中间剁开大棒骨，铁锅内加水，只放葱姜，大火煮开，再小火炖3到4小时后，捞出骨头和肉，只把汤倒在一个盆里，然后把这盆汤放冰箱里冷藏，几小时后拿出来，白油也凝结在最上面，用勺子刮去这些白油，只留下没有油脂的骨头汤，喝的时候盛出一些加热即可。

　　03、吃靶向药期间怎么吃？

　　乳腺癌患者在吃靶向药物期间的饮食是否合理，对治疗效果有很大影响。配伍合理，配餐适宜，会促进药物吸收，提高药效，减少不良反应；反之，则会降低疗效，增强药物毒性，甚至产生新的不良反应。饮食方面可以多吃蔬菜水果，不宜食用脂肪类、油腻及刺激性食物。

　　①西柚最好不吃：吃靶向药的患者最好不吃西柚，因为西柚会影响部分靶向药的药效。具体原因是因为西柚里面含有柚苷、呋喃香豆素类和类黄酮化合物柑桔素等，能抑制肝脏、肠道系统中CYP3A4酶的活性，从而干扰靶向药的氧化代谢，会影响靶向药的疗效。至于其它也含有柚苷、呋喃香豆素类和类黄酮化合物柑桔素的水果，石榴、杨桃、柚子，一般少吃就好。

　　②辛辣刺激食物不能吃：靶向药的副作用有可能引起胃肠道不适，如果再食用辣椒、姜、葱、生蒜、胡椒等辛辣刺激食物，会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适更严重。另外，要避免接触油烟、香料等容易诱发恶心呕吐的气味，保护胃肠道。

　　③油炸、烟熏、烧烤、腌制食物：这些食物缺少营养且难以消化，并且含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌物质，正常人吃都有有可能给身体带来危害，癌症病人更不能吃。

　　④生鱼片、贝类不能吃：这些食物可能带有寄生虫，癌症病人本身免疫功能出现了问题，吃靶向药期间，免疫功能受到抑制，很容易被寄生虫感染。一定要远离这些可能带有寄生虫的食物。

　　⑤戒烟限酒：烟酒都是致癌物，癌症病人吸烟喝酒很有可能会加重病情，并且会影响靶向药的疗效。

　　⑥控制糖类的摄入：癌症病人在饮食上要控制糖类的摄入，保持适宜且稳定的体重，防止加重心肺负担。

　　⑦控制牛奶的摄入量：虽然牛奶是不可或缺的营养来源，但无论什么食物吃多了都容易适得其反，若是单日食用量超过500ml有增加癌症复发的风险，因此牛奶可以喝，但要控制牛奶的摄入量，推荐200-300ml为宜。

　　04、肿瘤患者5大营养原则

　　1.食物多样化

　　要保证摄取均衡全面的营养，每天食物多样化是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。

　　2.少量多餐吃清淡

　　对于放、化疗及手术后的患者，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。

　　3.不宜过多忌口

　　忌口应根据病情、病性和不同患者的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油膩生硬的食物等。

　　4.适当多吃以下的食物

　　多吃蔬菜与水果类（如芦笋、胡萝卜、菠菜、番茄、薯类、猕猴桃等）、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、苡仁、牛奶、鸡蛋等食物。

　　吃东西不能以偏概全，不要过分的忌口，最终导致患者营养不良，身体机能和抵抗力严重下降！

　　尤其是乳腺癌晚期的患者，营养支持很重要，好的身体素质是治疗的基础，如果身体状态很差，很有可能会导致治疗中断。坚持科学饮食，让肿瘤康复路上少走弯路，这个初秋，我们一起安然度过！

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